Olsztyn24

W środę (20.11) o godz. 10.30 w Hotelu Krasicki w Lidzbarku Warmińskim rozpocznie się konferencja pt. „Produkcja żywności wysokiej jakości na Warmii i Mazurach – kreowanie marki, nowe rozwiązania, dobre praktyki“.

Celem dwudniowego spotkania producentów i przetwórców żywności, restauratorów oraz przedsiębiorców z regionu będzie m.in. wymiana doświadczeń, informacji o skutecznym marketingu oraz o możliwościach pozyskiwania dofinansowania dla przedsiębiorstw branży spożywczej. Jak również promocja marki województwa, jaką jest sieć „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury”.

Podczas konferencji zostaną przekazane certyfikaty ośmiu nowym członkom sieci w kategoriach: gastronomia, producenci i przetwórcy oraz edukacja. Po przyjęciu nowych podmiotów sieć będzie liczyła 60 członków. Została powołana uchwałą zarządu województwa w 2023 roku do m.in. promocji żywności naturalnej, tradycyjnej, lokalnej, regionalnej, ekologicznej opartej na surowcach pochodzących z województwa warmińsko-mazurskiego. Służy także zachowaniu dziedzictwa kulinarnego regionu, podniesieniu jego atrakcyjności turystycznej, jak również wzmocnieniu konkurencyjności mikro, małych i średnich przedsiębiorstw. Znak „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury” został zarejestrowany w Urzędzie Patentowym RP.

Lidzbarska konferencja jest działaniem wpisującym się w realizację strategii „Warmińsko-Mazurskie 2030. Strategia rozwoju społeczno-gospodarczego”, w której żywność wysokiej jakości została wskazana jako inteligentna specjalizacja. Organizatorem wydarzenia jest samorząd województwa warmińsko-mazurskiego.

PROGRAM KONFERENCJI

DZIEŃ I - 20 LISTOPADA 2024 r. (środa)
» 10:30-11:00 Rejestracja uczestników, powitalna kawa
» 11:00-11:45 Otwarcie konferencji, wręczenie certyfikatów nowym członkom Sieci „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury” - Pani Sylwia Jaskulska - Wicemarszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego
» 11:45-12:45 Skuteczny marketing dla małych firm. Gotowe rozwiązania i dobre przykłady - Monika Marcińczyk, Lupa Marketing
» 12:45-13:30 Podsumowanie działalności Sieci „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury”
» 13:30-14:00 Przerwa kawowa
» 14:00-14:30 Debata „Z tradycją - ku przyszłości”; uczestnicy: Jacek Szczepanek - POLKA Warmia Sp. z o.o.; Karolina i Wojciech Kaczorowscy - Karczma Berta; Alina Niezgoda i Iwona Pierzchała - Zespół Szkół nr 2 w Szczytnie, moderacja: Paweł Błażewicz - Browar Kormoran
» 14:30-15:30 Obiad
» 15:30-16:30 Autentyczność. Historia a inspiracje dla producentów żywności tradycyjnej i regionalnej oraz gastronomii (przypadek Warmii i Mazur) - prof. dr hab. Jarosław Dumanowski
» 16:30-17:00 Marketing w oznakowaniu środków spożywczych, WIJHARS w Olsztynie
» 17:00-17:15 Pomorskie Hurtowe Centrum Rolno-Spożywcze S.A. - funkcjonowanie i prezentacja dobrych praktyk

DZIEŃ II - 21 LISTOPADA 2024 r. (czwartek)
» 9:00-9:30 Działania na rzecz polskich gastronomów podejmowane przez Izbę Gospodarczą Gastronomii Polskiej - Renata Kamiennik, IGGP
» 9:30- 9:45 Morze możliwości - Cyfrowa ochrona i certyfikacja produktów żywnościowych na przykładzie własnego miodu - Jakub Wilk, „ZULI” Miodosytnia Warmińska
» 9.45-10:00 Szanse uzyskania wsparcia finansowego dla przedsiębiorstw branży spożywczej w ramach Leadera - Planu Strategicznego WPR - Wojciech Stanny, Urząd Marszałkowski Województwa Warmińsko-Mazurskiego
» 10:00-10:15 „Od lokalnego biznesu do globalnego sukcesu” - wsparcie Centrum Współpracy z Otoczeniem Społeczno-Gospodarczym UWM w Olsztynie - Joanna Popiel-Królik, kierownik projektu Enterprise Europe Network
» 10:15-10:30 Przerwa kawowa
» 10:30-12:30 Praca w grupach
- I grupa „Trudne sytuacje z klientem” - Piotr Lutek, Synergia
- II grupa „Energia i równowaga w pracy przedstawicieli branży gastronomicznej, czyli jak pokonać stres i wypalenie zawodowe” - Agnieszka Ewald, Rozwójnicy Szkolenia i Warsztaty
» 12:30- 13:00 Podsumowanie konferencji