Olsztyn24

Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego zaprasza wszystkich chętnych do wzięcia udziału w bezpłatnej konferencji „Edukacja, świadomość, działanie – recepta na zmniejszenie strat żywnościowych” w ramach Obchodów Światowego Dnia Walki z Marnowaniem Jedzenia i Światowego Dnia Żywności na Warmii i Mazurach. Wydarzenie uzupełni piknik edukacyjny z bogatym programem edukacyjno-artystyczny dla dzieci i dorosłych.

Konferencja, która odbędzie się 20 października w murach Kuźni Społecznej, jest doskonałą okazją do pogłębienia wiedzy na temat odpowiedzialnej konsumpcji oraz promocji produktów lokalnych.

Eksperckie panele dyskusyjne i praktyczne prelekcje

Konferencja obejmie merytoryczne panele, podczas których poruszone zostaną tematy takie jak „Zdrowe odżywianie a produkty lokalne”, „Wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności produktów lokalnych”, „Produkty lokalne w żywieniu dzieci” czy „Zero waste w życiu codziennym”. W gronie prelegentów znajdą się czołowi eksperci, m.in.: dr inż. Joanna Ciborska z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Marek Borowski - prezes Banku Żywności w Olsztynie, Ryszard Piórkowski - Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, czy dr Sylwia Bonin ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Dyskusje będą prowadzone przez uznanych specjalistów, w tym dietetyków, naukowców i przedstawicieli lokalnych inicjatyw.

Imprezy towarzyszące: atrakcje dla całej rodziny

Oprócz bogatego programu paneli organizatorzy zaplanowali szereg wydarzeń dla rodzin. Na uczestników czeka:

• Piknik edukacyjny dla dzieci i dorosłych na temat zrównoważonego gospodarowania żywnością, łączący zabawę z nauką
• Pokaz live cooking z degustacją przygotowany przez doświadczonego kucharza, który pokaże, jak kreatywnie wykorzystać produkty regionalne.
• Strefa edukacji z darmowymi animacjami i gry edukacyjne dla najmłodszych, które w przystępny sposób wyjaśnią zasady ograniczania marnotrawstwa żywności.
• Bogaty program artystyczny, w tym występy Węgojskiej Strużki, Mateusza Matlasa, DomuMuzy Agnieszki Skryckiej i Szkoły Muzycznej Yamaha Olsztyn
• Kiermasz produktów lokalnych, na którym będzie można zakupić świeże, regionalne produkty prosto od producentów.

Światowy Dzień Walki z Marnowaniem Jedzenia i Światowy Dzień Żywności

Konferencja wpisuje się w globalne obchody Światowego Dnia Walki z Marnowaniem Jedzenia oraz Światowego Dnia Żywności. Jest to doskonała okazja, aby zwrócić uwagę na palący problem marnotrawstwa i uświadomić, jak ważne jest podejmowanie działań ograniczających to zjawisko, zarówno na poziomie lokalnym, jak i globalnym. Edukacja i zwiększanie świadomości w tej kwestii mogą znacząco przyczynić się do zmniejszenia strat żywnościowych i ochrony środowiska.

Organizatorem konferencji jest Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego, a współorganizatorem Centrum Edukacji i Inicjatyw Kulturalnych. Wykonawcą wydarzenia jest Bank Żywności w Olsztynie, który od lat działa na rzecz redukcji marnowania żywności oraz wspiera osoby potrzebujące. Partnerem wydarzenia jest Kuźnia Społeczna. Patronat medialny ma Radio Eska.

Szczegółowy program konferencji:

» 10:00-15:00 - Strefa Paneli/debaty/wykładu
» 10:00-10:15 - Rejestracja uczestników
» 10:15-10:30 - Oficjalne otwarcie konferencji
» 10:30-12:00 - Panele dyskusyjne poprzedzone wykładem

Prelekcja „Zdrowe odżywianie a produkty lokalne” (dr inż. Joanna Ciborska - Wydział Nauki o Żywności UWM w Olsztynie)

Dyskusja:
• dr inż. Joanna Ciborska,
• Marek Borowski - prezes Banku Żywności w Olsztynie,

• dr Małgorzata Starowicz - Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk,

• Adam Kostrzewa - dietetyk,
• Katarzyna Maziec - Zagroda Warmińska

Prelekcja: „Wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności produktów lokalnych”
(Ryszard Piórkowski - Warmińsko-Mazurski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych)

Dyskusja:
• Ryszard Piórkowski
• prof. Sylwia Tarczyńska - Wydział Nauki o Żywności UWM w Olsztynie,
• Elżbieta Szadzińska - Federacja Konsumentów,
• dr Sylwia Bonin - Wydział Technologii Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego.

» 12:00-13:30 - pokaz kulinarny zero waste połączony z degustacją
» 13:30-15:00 - Panele dyskusyjne poprzedzone wykładem

Prelekcja „Produkty lokalne w żywieniu dzieci” (dr inż. Ewa Niedźwiedzka - Wydział Nauki o Żywności UWM w Olsztynie)

Dyskusja:
• dr inż. Ewa Niedźwiedzka,
• Monika Leleniewska - szefowa kuchni w szkołach i przedszkolach,
• mgr Joanna Michalak - dietetyczka, Bank Żywności w Olsztynie (Food Heroes).

Prelekcja „Zero waste w życiu codziennym” (Aneta Janikowska, Bank Żywności w Olsztynie)

Dyskusja:

• Aneta Janikowska
• Maciej Maciejewski - szef kuchni,
• Sylwester Krysiński - dyrektor Auchan,

• Kamila Różacka - MPEC w Olsztynie

» 10:00-16:00 - Strefa Dzieci
» 10:00-16:00 - Kiermasz Produktów Regionalnych
» 12:00-16:00 - Scena Główna:
- 12:00-12:30 - Mateusz Matlas

- 12:30-13:30 - Maciej Maciejewski - pokaz kulinarny zero waste połączony z degustacją
- 13:30-14:30 - DomMuzy Agnieszki Skryckiej
- 14:30-15:00 - Węgojska Strużka
- 15:00-16:00 - Szkoła Muzyczna Yamaha Olsztyn