Olsztyn24

Dwa najbliższe weekendy (11-12 i 18-19.09) Europa przeznacza na poznawanie materialnych tradycji rzemieślniczych takich jak cukiernie, piekarnie, fabryki żywości, ale również kulinarnych tradycji niematerialnych, jak przepisy czy tradycje. Tegoroczna, 29. edycja Europejskich Dni Dziedzictwa (EDD) odbywa się bowiem pod hasłem „Smaki Dziedzictwa”. Wojewódzka inauguracja EDD na Warmii i Mazurach odbyła się wczoraj (10.09) w Muzeum Kultury Ludowej w Węgorzewie.

- Często zastanawiamy się nad tym, jakie znaczenie dla historii ma to co jemy - mówiła podczas inauguracyjnej uroczystości Sylwia Jaskulska, członkini zarządu województwa warmińsko-mazurskiego. - Historycy, którzy za kilkadziesiąt, czy kilkaset lat będą badać nasze czasy, będą mieli spory problem z wyciągnięciem wniosków o nas na podstawie diety, używanych naczyń, bo świat jest co raz mniej zróżnicowany terytorialnie. Naukowcy, którzy obecnie badają czasy starożytne, średniowieczne, czy późniejsze, na podstawie naczyń znalezionych podczas wykopalisk, czy informacji o umiejscowieniu karczm, mogą wiele powiedzieć o zwyczajach ludności, ówczesnej władzy, stanie środowiska, czy charakterze pracy. To niezwykle ciekawe, ile każdego dnia zostawiamy śladów stanowiących cenną wskazówkę dla naukowców, czy to, jak pełną przygód wędrówkę możemy odbyć tropiąc upodobania i zwyczaje naszych przodków. Ważne byśmy tę podróż odbyli i zapisali z niej wnioski. Codzienne życie to ważny element historii, nasze dziedzictwo, z którego czerpiemy wszyscy, choć nie zawsze świadomie. Cieszę się ogromnie, że od 29 lat, podczas Europejskich Dni Dziedzictwa, koncentrujemy się na tym, co odziedziczyliśmy, dzięki czemu jeszcze silniej wrastamy w historię naszych rodzin, regionu, ale także kraju i Europy. Tegoroczna edycja EDD jest wyjątkowo atrakcyjna, bo poświęcona jest smakom przeszłości. Dlatego nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć wszystkim uczestnikom EDD apetytu na odkrywanie przeszłości i smacznych opowieści.

Inaugurujące wydarzenie, przy wsparciu Urzędu Marszałkowskiego w Olsztynie oraz Muzeum Bitwy pod Grunwaldem (koordynatora EDD na Warmii i Mazurach) przygotowało Muzeum Kultury Ludowej w Węgorzewie.

- To dla mnie ogromny zaszczyt gościć państwa w naszym muzeum - powiedziała do uczestników wydarzenia Magdalena Górniak, dyrektor muzeum. - Przygotowaliśmy na dzisiaj program przekrojowy: nie tylko będziemy smakować potrawy kulinarne, ale będą też pokazy dawnych rzemiosł, wykłady historyczne, etnograficzne, aż po folklor wileński. Zapraszam do zasmakowania się w tym wielkokulturowym dziedzictwie.

- Badanie smaków przeszłości, badanie kulinariów, jest niezwykle atrakcyjne, ponieważ tak naprawdę jesteśmy tym co jemy - dodał Szymon Drej, dyrektor Muzeum Bitwy pod Grunwaldem, główny koordynator EDD na Warmii i Mazurach.

W programie wydarzenia znalazły się m.in. pokazy wypiekania podpłomyków, lepienia garnków, wypiekania sękaczy, ubijania masła, wytwarzania serów, tkania dywanów, wyplatania koszyków, wytwarzania kwiatów z bibuły. Uczestnicy wydarzenia mogli też skosztować potraw, mięsiw i ryb przygotowanych przez lokalnych wytwórców, w tym Stowarzyszenie Żytkiejmska Struga, Koło Gospodyń Wiejskich z Wesołowa oraz masarnię Wędliny z Orzysza.

Żywności poświęcone były też przygotowane przez organizatorów wydarzenia wykłady popularnonaukowe. Prof. Krzysztof Heyke swój wykład poświęcił zanikającej profesji bartników, zaś Rafał Bętkowski opowiedział o piwnej rewolucji na Warmii i Mazurach. Wykłady te będą dostępne niebawem na naszej stronie.

Muzealnicy z Węgorzewa przygotowali też na wystawę kilkunastu kuchennych makatek sprzed lat. Do powstania wystawy przyczyniła się m.in. znana z naszych łamów Jolanta Kłoczewska - dyrektorka Szkoły Policealnej im. prof. Zbigniewa Religi w Olsztynie, która przekazała na wystawę makatki odziedziczone po swoich przodkach. Był też akcent muzyczny. Na cymbałach wileńskich zagrał Piotr Krupski z Elbląga.

Jak wspomnieliśmy na wstępie, wydarzenia w ramach Europejskich Dni Dziedzictwa odbywać się będą w ten i następny weekend. Oficjalnie wydarzenia do programu EDD zgłosiło blisko 20 miejscowości na Warmii i Mazurach.