Olsztyn24

Muzeum Warmii i Mazur i Olsztyńskie Forum Nauki podjęły współpracę, która zaowocowała organizacją cyklu wykładów „Zamkowe spotkanie z nauką”. O wystąpienie inaugurujące spotkania poproszono prof. dr. hab. Zenona Zduńczyka. Odbyło się ono na temat „Ograniczenie wzrostu produkcji i racjonalne wykorzystanie żywności - wybór czy konieczność”.

Prof. dr hab. Zenon Zduńczyk jest absolwentem Wydziału Zootechnicznego ART w Olsztynie z 1974 r., od ponad 30 lat pracuje dla olsztyńskiej placówki Polskiej Akademii Nauk - Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności, w tym 23 lata jako profesor tytularny. Specjalizuje się w biologicznej ocenie jakości żywności oraz badaniach wpływu składu diety na funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz metabolizm u zwierząt i ludzi.

Jest członkiem Niemieckiego Towarzystwa Fizjologii Żywienia, Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej i rad programowych dwóch czasopism naukowych. Jest współautorem kilkuset prac, w tym 219 publikacji naukowych odnotowanych w światowej bazie Web of Science, które były cytowane ponad 2550 razy (indeks Hirsha 26). Uzyskał wiele nagród naukowych oraz - w uznaniu wieloletniej współpracy naukowej z Wydziałem Bioinżynierii - godność Profesora Honorowego UWM. W ubiegłym roku, z rąk Prezydenta Miasta Olsztyna, otrzymał statuetkę św. Jakuba za szczególne zasługi dla Olsztyna, z tytułu wyróżniającej pracy naukowej i organizacyjnej, wzbogacającej dorobek środowiska naukowego na terenie Warmii i Mazur.

Zapraszamy do zapoznania się z zapisem wideo wykładu.